👨‍🍳 निर्देश

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   छिले और चौथाई किए हुए आलू को एक बड़े बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढकें, नमक डालें और उबाल आने दें। 20-25 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।

   ⏱️ 25 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि आलू समान रूप से कटे हुए हों ताकि वे एक समान पकें।
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   जब आलू पक रहे हों, तब चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-तेज़ आंच पर 25 ग्राम मक्खन पिघलाएं। चिकन ब्रेस्ट को प्रति साइड 5-7 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक भूनें।

   ⏱️ 15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: कड़ाही में ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो चिकन को बैचों में पकाएं।
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   कड़ाही से चिकन निकालें और एक तरफ रख दें। उसी कड़ाही में बचा हुआ 25 ग्राम मक्खन डालें। पिघलने के बाद, एक रू (roux) बनाने के लिए मैदा डालकर फेंटें। 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

   ⏱️ 3 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: रू को एक मिनट तक पकाने से कच्चे मैदे का स्वाद निकल जाता है।
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   चिकन स्टॉक को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न पड़े। सॉस को उबाल आने दें और 5 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं।

   ⏱️ 5 minutes
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   हैवी क्रीम और डिजॉन मस्टर्ड डालकर मिलाएं। सॉस को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। चिकन ब्रेस्ट को वापस कड़ाही में डालें और सॉस में 2-3 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें ताकि वे गरम हो जाएं।

   ⏱️ 5 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले स्वाद लें और सीज़निंग को एडजस्ट करें।
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   पके हुए आलू को छान लें। उबले हुए आलू के साथ मस्टर्ड सॉस में चिकन ब्रेस्ट परोसें। ताज़े कटे पार्सले से सजाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आलू के ऊपर थोड़ा सॉस डालना बहुत अनुशंसित है।