👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें। 25 सेमी (10-इंच) लोफ पैन या केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और उसके तले और किनारों पर चर्मपत्र कागज (parchment paper) लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: चर्मपत्र कागज का उपयोग करने से केक निकालना आसान हो जाता है।
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   एक बड़े कटोरे में, सेल्फ-राइजिंग आटा, डार्क ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल, लौंग, अदरक और नमक को एक साथ फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करता है कि सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए और समान रूप से वितरित हो।
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   एक अलग कटोरे या जग में, दूध, सिरप और वैनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: दूध को हल्का गर्म करने से सिरप बेहतर घुलने में मदद मिल सकती है।
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   गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ बस मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएँ; कुछ गुठलियाँ ठीक हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा मिलाने से केक सख्त हो सकता है।
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   बैटर को तैयार पैन में डालें और समान रूप से फैलाएँ।

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   60-70 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई सीख साफ न निकल आए, तब तक बेक करें। यदि ऊपर का हिस्सा बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो आप उसे एल्युमिनियम फॉयल से ढीला ढक सकते हैं।

   ⏱️ 60-70 minutes
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   बेक होने के बाद, क्रुइडकोएक को पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें।

   ⏱️ 15 minutes
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   टुकड़ों में काटकर, सादा या मक्खन लगाकर परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रुइडकोएक थोड़ा गर्म या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट लगता है।