Bolas de Verde con Queso(पनीर भरा हरा कच्चा केला का गोला)
मैश किए हुए हरे केले से बने नमकीन तले हुए गोले, जिन्हें पनीर भरकर बनाया जाता है, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, चीज़ी होते हैं। एक लोकप्रिय नाश्ता या ऐपेटाइज़र।
🧂 सामग्री
- 4 large हरे केले
- 200 g queso fresco(चूर या कसा हुआ)
- 1 tsp नमक
- 2 tbsp मक्खन
- वनस्पति तेल(तलने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
हरे केलों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक वाले पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट।
- 2
केलों को अच्छी तरह से छान लें और एक कटोरे में डालें। कांटे या मैशर से अच्छी तरह मैश करें, मक्खन और नमक डालें। चिकना, आटे जैसा टेक्सचर पाने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पकाने वाला पानी मिला सकते हैं।
- 3
मैश किए हुए केले के आटे का एक हिस्सा लें और अपनी हथेली पर फैलाएं। बीच में एक बड़ा चम्मच queso fresco डालें।
- 4
पनीर को केले के आटे से सावधानी से ढक दें, एक गोला बनाएं। बचे हुए आटे और पनीर के साथ दोहराएं।
- 5
एक गहरे कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। तले हुए गोले को धीरे-धीरे गरम तेल में डालें, ध्यान रखें कि कड़ाही ज्यादा न भरे।
- 6
गोले को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, कभी-कभी पलटते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगने चाहिए।
- 7
छेद वाले चम्मच से तले हुए गोलों को निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल लगी प्लेट पर रखें। गरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓गुठलियां बचने के लिए केलों को अच्छी तरह मैश करना सुनिश्चित करें।
- ✓गोलों में पनीर ज्यादा न भरें, वरना तलते समय वह बाहर निकल सकता है।
- ✓तेल का तापमान बनाए रखने और समान रूप से कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए बैचों में तलें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए केले के आटे में एक चुटकी लहसुन पाउडर या बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं।
- मोत्ज़ारेला या पनीर का मिश्रण जैसे किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग करें।