Rosquillas de Maíz(मक्के के रिंग्स (Rosquillas de Maíz))
कुरकुरे, नमकीन मक्के के रिंग्स, एक लोकप्रिय निकारागुआन स्नैक या भोजन के साथ परोसा जाने वाला, जिसे अक्सर कॉफी या चीज़ के साथ पसंद किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 cups मक्के का आटा(मासा हारिना या बारीक पिसा हुआ मक्के का दलिया)
- 1 cup चीज़(कद्दूकस किया हुआ, क्वेसिलो चीज़ या इसी तरह का नमकीन सफेद चीज़)
- 0.5 cup मक्खन(नरम किया हुआ)
- 1 large अंडा
- 1 tsp नमक
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.25 cup पानी(या आवश्यकतानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, मक्के का आटा, कद्दूकस किया हुआ चीज़, नरम मक्खन, अंडा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- 2
तब तक मिलाएं जब तक भुरभुरा आटा न बन जाए। धीरे-धीरे एक-एक चम्मच पानी डालें, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए और चिकना हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो।
- 3
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
- 4
आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें लगभग 6-8 इंच लंबी पतली रस्सियों में बेलें।
- 5
प्रत्येक रस्सी को रिंग का आकार दें, सिरों को थोड़ा ओवरलैप करते हुए। तैयार बेकिंग ट्रे पर रिंग्स रखें।
- 6
25-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा और सख्त होने तक बेक करें। वे कुरकुरे होने चाहिए।
- 7
परोसने से पहले पूरी तरह से वायर रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर वे और अधिक कुरकुरे हो जाएंगे।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓आटे की कंसिस्टेंसी महत्वपूर्ण है; यह लचीला होना चाहिए लेकिन गीला नहीं।
- ✓समान वितरण के लिए चीज़ को बारीक कद्दूकस किया हुआ सुनिश्चित करें।
- ✓पारंपरिक बनावट प्राप्त करने के लिए उन्हें वास्तव में कुरकुरे होने तक बेक करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- तीखेपन के लिए एक चुटकी मिर्च पाउडर डालें।
- कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए थोड़ी मात्रा में चरबी (lard) डाली जाती है।