Sopa de Pescado con Arroz(चावल के साथ मछली का सूप)
एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मछली का सूप, जो निकारागुआ के व्यंजनों में एक मुख्य भोजन है, अक्सर ताज़ी स्थानीय मछली से तैयार किया जाता है और सफेद चावल के साथ परोसा जाता है। यह आरामदायक व्यंजन अपने समृद्ध शोरबा और मुलायम मछली के टुकड़ों के लिए जाना जाता है, जो इसे एक संतोषजनक भोजन बनाता है।
🧂 सामग्री
- 1.5 lb सफेद मछली के फिलेट्स(जैसे स्नैपर, कॉड, या तिलापिया, 2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- 2 medium प्याज़(कटा हुआ)
- 1 large शिमला मिर्च(किसी भी रंग की, कटी हुई)
- 3 medium टमाटर(कटे हुए)
- 4 cloves लहसुन(कीमा बनाया हुआ)
- 6 cups मछली का शोरबा
- 1 cup दूध(इवेपोरेटेड या फुल क्रीम दूध)
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई, या स्वादानुसार)
- 0.25 cup धनिया(कटा हुआ, सजावट के लिए)
- 2 cups सफेद चावल(पके हुए, परोसने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
- 2
बर्तन में कटा हुआ टमाटर और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। टमाटर के गलने तक और 3-5 मिनट तक पकाएं।
- 3
मछली का शोरबा डालें और उबाल लें। मछली के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक मछली पक न जाए और आसानी से परतदार न हो जाए, तब तक पकाएं।
- 4
दूध मिलाएं और धीरे-धीरे गरम करें। दूध डालने के बाद उबालें नहीं। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
- 5
सूप को कटोरे में निकालें, ताज़े धनिया से सजाएं, और पके हुए सफेद चावल के साथ गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप अपनी खुद की मछली का शोरबा बनाने के लिए मछली के सिर और हड्डियों का उपयोग कर सकते हैं।
- ✓मछली को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि यह सख्त हो सकती है।
- ✓कुछ बदलावों में गाजर या आलू जैसी अन्य सब्जियां डालना शामिल है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त ताजगी के लिए परोसने से ठीक पहले एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
- थोड़ी सी गर्मी के लिए चुटकी भर चिली फ्लेक्स शामिल करें।