Krumkake with Cloudberry Cream(क्rumkake विद क्लाउडबेरी क्रीम)
क्rumkake पतले, कुरकुरे, कोन के आकार के नॉर्वेजियन कुकीज़ होते हैं, जिन्हें पारंपरिक रूप से एक विशेष आयरन में बनाया जाता है। इन्हें अक्सर व्हीप्ड क्रीम से भरा जाता है, जिसे क्लाउडबेरी के साथ फ्लेवर किया जाता है, जो नॉर्वे का एक खट्टा, सुनहरा बेरी है।
🧂 सामग्री
- 1 cup मक्खन(नरम किया हुआ)
- 1 cup दानेदार चीनी
- 2 large अंडे
- 1 tsp इलायची(पिसी हुई)
- 2 cups मैदा
- 1 cup भारी क्रीम
- 1/2 cup क्लाउडबेरी जैम(या ताज़ी क्लाउडबेरी, प्यूरी की हुई)
👨🍳 निर्देश
- 1
नरम मक्खन और दानेदार चीनी को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और फ्लफी न हो जाए।
- 2
एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर पिसी हुई इलायची मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे मैदा डालें, तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए। आटा नरम होगा।
- 4
निर्माता के निर्देशों के अनुसार क्rumkake आयरन को गरम करें। यदि आवश्यक हो तो हल्का ग्रीस करें।
- 5
गरम आयरन के बीच में लगभग 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें और पतला फैलाएं। आयरन को बंद करें और लगभग 1 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- 6
क्rumkake को आयरन से सावधानी से निकालें और तुरंत क्rumkake रोलर का उपयोग करके या हाथ से कोन का आकार दें। सावधान रहें, क्योंकि यह गरम होगा।
- 7
क्rumkake को तार वाली रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 8
एक अलग कटोरे में, भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़े शिखर न बन जाएं।
- 9
क्लाउडबेरी जैम या प्यूरी को तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
- 10
परोसने से ठीक पहले ठंडे क्rumkake कोन को क्लाउडबेरी क्रीम से भरें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓क्rumkake को आकार देते समय तेज़ी से काम करें, क्योंकि वे जल्दी से सख्त हो जाते हैं।
- ✓यदि आपके पास क्rumkake आयरन नहीं है, तो आप पतले पिज़्ज़ेल बनाने और उन्हें आकार देने की कोशिश कर सकते हैं।
- ✓क्लाउडबेरी खट्टे हो सकते हैं; अपनी पसंद के अनुसार क्रीम भरने में चीनी समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- वनीला फ्लेवर वाली व्हीप्ड क्रीम से भरें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे में थोड़ी सी संतरे का छिलका मिलाएं।
- क्रीम के बजाय शहद की एक बूंद के साथ परोसें।