👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक कटोरे में, इमली के पेस्ट को पानी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर किसी भी बीज या रेशों को हटाने के लिए छान लें, तरल को अलग रख दें।

2. 2

   मछली के फ़िलेट्स को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

3. 3

   एक बड़े कड़ाही में 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मछली के फ़िलेट्स को प्रति साइड 2-3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। मछली को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।

4. 4

   उसी कड़ाही में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

5. 5

   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, और एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

6. 6

   कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और मिर्च के गुच्छे डालकर मिलाएं। 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर टूटने न लगें।

7. 7

   छना हुआ इमली का तरल डालें। ब्राउन शुगर या शहद डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं। सॉस को उबालें और 5-7 मिनट तक या जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकाएं।

8. 8

   मछली के फ़िलेट्स को वापस कड़ाही में डालें, उन्हें सॉस में रखें। सॉस का कुछ हिस्सा मछली पर डालें। ढककर 5-8 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए।

9. 9

   ताजा हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें, आमतौर पर सादे चावल के साथ।