Palauan Breadfruit Fritters(Palauan ब्रेडफ्रूट फ्रिटर्स)
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये फ्रिटर्स मैश किए हुए ब्रेडफ्रूट से बने होते हैं, जिन्हें मसालेदार बनाकर सुनहरे रंग में तला जाता है। यह एक लोकप्रिय स्नैक या साइड डिश है।
🧂 सामग्री
- 2 medium Breadfruit(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और मुलायम होने तक उबाला हुआ)
- 1/4 cup Coconut milk
- 1/2 cup All-purpose flour
- 2 tbsp Sugar
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Baking powder
- for frying Vegetable oil
👨🍳 निर्देश
- 1
छिले और बीज निकाले हुए ब्रेडफ्रूट को कांटे से आसानी से छेदने लायक मुलायम होने तक उबालें। अच्छी तरह से पानी निकालकर एक बड़े कटोरे में पूरी तरह से मैश कर लें।
- 2
मैश किए हुए ब्रेडफ्रूट में नारियल का दूध, मैदा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। एक गाढ़ा घोल बनाने के लिए तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ बस मिल न जाए। ज्यादा न मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि अपना आकार बनाए रख सके। - 3
एक गहरे पैन या बर्तन में लगभग 2 इंच वनस्पति तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक गरम करें जब तक कि यह लगभग 350°F (175°C) तक न पहुँच जाए।
- 4
गरम तेल में सावधानी से चम्मच भर-भरकर घोल डालें। पैन को ज्यादा न भरें।
💡 पेशेवर सुझाव: फ्रिटर्स को आकार देने के लिए दो चम्मचों का उपयोग करें। - 5
प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने और पक जाने तक तलें। फ्रिटर्स को तेल से निकालने के लिए छेद वाली चम्मच का उपयोग करें।
- 6
फ्रिटर्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें। गरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव: थोड़े से शहद के साथ या मीठी मिर्च की चटनी के साथ परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓नरम फ्रिटर्स से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट का पानी अच्छी तरह से निकल गया हो।
- ✓समान रूप से पकाने के लिए तेल के तापमान को स्थिर रखें।
- ✓व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए घोल में कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं।
- नमकीन स्वाद के लिए बारीक कटे हुए चाइव्स या हरी प्याज मिलाएं।