👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, निचोड़ा हुआ टूना, कटा हुआ कांगकुम, कटा हुआ पीला प्याज, सोया सॉस और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि फ्रिटर में अतिरिक्त नमी न रहे, इसके लिए कांगकुम को अच्छी तरह से निचोड़ लें।
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   एक अलग कटोरे में, मैदा, अंडे और पानी को तब तक फेंटें जब तक एक चिकना, डालने लायक घोल न बन जाए। वांछित गाढ़ापन पाने के लिए ज़रूरत पड़ने पर और पानी डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: घोल इतना पतला होना चाहिए कि सामग्री पर चिपक जाए, लेकिन इतना पतला भी न हो कि चिपके ही नहीं।
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   टूना मिश्रण को घोल में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री ढक जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा मिलाने से बचें, इससे फ्रिटर सख्त हो सकते हैं।
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   एक गहरी कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 350°F (175°C) तक वनस्पति तेल गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से तलने के लिए तेल सही तापमान पर है, यह सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
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   कोरोके मिश्रण के चम्मच भर-भर कर सावधानी से गरम तेल में डालें, ध्यान रखें कि कड़ाही में ज़्यादा न भरें। प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल का तापमान बनाए रखने और समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए बैचों में तलें।
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   छेद वाली चम्मच से तले हुए कोरोके निकालें और कागज़ के तौलिये पर फैलाकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुरकुरापन बनाए रखने के लिए अतिरिक्त तेल को निकलने दें।
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   अपनी पसंद की किसी डिपिंग सॉस (जैसे, सोया सॉस, मीठी मिर्च सॉस) के साथ गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कोरोके ताज़े और गरमागरम ही सबसे अच्छे लगते हैं।