👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच के बेकिंग पैन को ताहिनी या मक्खन से चिकना करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताहिनी का उपयोग करने से एक हल्का मेवेदार स्वाद आता है।
2. 2

   एक बड़े कटोरे में, सूजी, चीनी, कसा हुआ नारियल और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सूखी सामग्री समान रूप से वितरित हो।
3. 3

   एक अलग कटोरे में, दही, दूध, पिघला हुआ मक्खन और वैकल्पिक गुलाब/संतरे के फूल का पानी फेंटें।

4. 4

   गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बस मिल जाने तक मिलाएं। ज़्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: घोल गाढ़ा होगा।
5. 5

   तैयार बेकिंग पैन में घोल को समान रूप से फैलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ऊपर को चिकना करने के लिए स्पैटुला का प्रयोग करें।
6. 6

   घोल पर हीरे या चौकोर आकार में निशान लगाएं। प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक ब्लांच किया हुआ बादाम रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चाकू को गर्म पानी में डुबोएं और साफ कटाई के लिए इसे पोंछकर सुखा लें।
7. 7

   30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल आए।

8. 8

   केक बेक करते समय, चाशनी तैयार करें: एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं। उबाल लें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें। थोड़ा गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट तक उबालें। नींबू का रस और वैकल्पिक फूलों का पानी मिलाएं।

9. 9

   जैसे ही केक ओवन से बाहर आए, गर्म चाशनी को पूरी सतह पर समान रूप से डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: केक सिज़ल करेगा और चाशनी को सोख लेगा।
10. 10

    काटने और परोसने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें (कम से कम 1-2 घंटे)।

    💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा करने से चाशनी पूरी तरह से अंदर तक चली जाती है और केक जम जाता है।