👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, मैदा, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गरम पानी और 1/4 कप जैतून का तेल डालें, जब तक कि एक खुरदुरा आटा न बन जाए, तब तक मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि खमीर को सक्रिय करने के लिए पानी गरम हो, बहुत गरम नहीं।
2. 2

   आटे को हल्के से मैदे वाली सतह पर निकालें और चिकना और लोचदार होने तक 8-10 मिनट तक गूंधें।

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, ढक दें और 1-1.5 घंटे या आकार में दोगुना होने तक गरम जगह पर फूलने दें।

   ⏱️ 1.5 hours
4. 4

   ओवन को 450°F (230°C) पर प्रीहीट करें। यदि पिज़्ज़ा स्टोन का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे ओवन में प्रीहीट होने के लिए रख दें।

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   आटे को पंच करके निकालें और इसे 4 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद का आकार दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक बार में एक गेंद पर काम करें, बाकी को ढक कर रखें।
6. 6

   हल्के से मैदे वाली सतह पर, प्रत्येक आटे की गेंद को लगभग 8-10 इंच व्यास के पतले गोल में चपटा करें।

7. 7

   एक छोटे कटोरे में, ज़ैतार मिश्रण को 1/4 कप जैतून के तेल और वैकल्पिक तिल के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मिश्रण एक फैलने वाला पेस्ट होना चाहिए।
8. 8

   ज़ैतार मिश्रण को प्रत्येक चपटे आटे के गोल पर समान रूप से फैलाएं, किनारा थोड़ा छोड़ दें।

9. 9

   मनाकीश को सावधानी से प्रीहीटेड बेकिंग शीट या पिज़्ज़ा स्टोन पर स्थानांतरित करें। 10-15 मिनट तक या क्रस्ट सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक बेक करें।

   ⏱️ 15 minutes
10. 10

    ओवन से निकालें, हल्के से जैतून के तेल से ब्रश करें, और तुरंत लैबनेह और ताज़े पुदीने के साथ परोसें।