👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि ओवन रैक बीच की स्थिति में हो।
2. 2

   एक कटोरे में, चिकन थाई, जैतून का तेल, सुमक, बहारत, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

3. 3

   एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर थोड़े से जैतून के तेल में पतले कटे हुए प्याज को नरम और हल्का कैरमेलाइज़ होने तक भूनें।

4. 4

   मैरीनेट किए हुए चिकन को उसी कड़ाही में भूरा और पकने तक पकाएं। चिकन को श्रेड (रेशे) कर लें।

5. 5

   श्रेड किए हुए चिकन को भुने हुए प्याज के साथ मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान रूप से मिल गया है।
6. 6

   तब्बून ब्रेड (या विकल्प) को फैलाएं। प्रत्येक टुकड़े पर चिकन और प्याज के मिश्रण की एक परत फैलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: रोल करने में आसानी के लिए ज़्यादा न भरें।
7. 7

   ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को कसकर एक लॉग (रोल) के आकार में रोल करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और फिर रोल करें ताकि भरावन बाहर न निकले।
8. 8

   रोल्स को सीम-साइड नीचे करके पार्चमेंट पेपर से लगी बेकिंग शीट पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह उन्हें अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है।
9. 9

   रोल्स के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह उन्हें कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।
10. 10

    15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और अंदर से गरम न हो जाएं।

11. 11

    परोसने से पहले भुने हुए पाइन नट्स और ताज़े कटे हुए पार्सले से गार्निश करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: दही या ताहिनी सॉस के साथ गरमागरम परोसें।