रेसिपी→Panama→Corvina al Horno con Vegetales

Corvina al Horno con Vegetales(भुनी हुई कोविना (Sea Bass) सब्जियों के साथ)

Name: Corvina al Horno con Vegetales
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT25 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Panama
Ingredients: 4 6-ounce कोविना (Corvina) फिलेट्स (त्वचा के साथ या बिना); 3 tbsp जैतून का तेल (Olive oil); 1 medium नींबू (Lemon) (कटा हुआ, और परोसने के लिए फांकें); 3 cloves लहसुन (Garlic) (पतला कटा हुआ); 1 cup चेरी टमाटर (Cherry tomatoes) (आधे कटे हुए); 1 medium ज़ुकिनी (Zucchini) (पतली कटी हुई); 0.5 medium लाल प्याज (Red onion) (पतला कटा हुआ); 2 tbsp ताज़ा अजमोद (Fresh parsley) (कटा हुआ); 1 tsp सूखी ऑरिगेनो (Dried oregano); 0.5 tsp नमक (Salt) (या स्वादानुसार); 0.25 tsp काली मिर्च (Black pepper) (या स्वादानुसार)

एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण व्यंजन जिसमें ताज़ी कोविना (समुद्री बास) को जड़ी-बूटियों और खट्टेपन के संकेत के साथ भुना गया है।

तैयारी का समय15 minutes

पकाने का समय25 minutes

कुल समय40 minutes

सर्विंग्स4

कठिनाईEasy

मूल· Feb 8

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👨‍🍳 निर्देश

1
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
2
एक बड़े कटोरे में, आधे कटे चेरी टमाटर, कटी हुई ज़ुकिनी और कटे हुए लाल प्याज को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल, कटे हुए लहसुन, सूखी ऑरिगेनो, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। सब्जियों को एक बड़ी बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।
3
कोविना फिलेट्स को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। बची हुई 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मछली पर डालें और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
4
कोविना फिलेट्स को बेकिंग शीट पर सब्जियों के ऊपर रखें। प्रत्येक फिलेट के ऊपर कुछ नींबू के टुकड़े रखें।
5
20-25 मिनट तक या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए, और सब्जियां नरम और थोड़ी कैरामलाइज़्ड न हो जाएं, तब तक बेक करें।
6
ओवन से निकालें। ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें और तुरंत नींबू की फांकों के साथ परोसें।

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💡 पेशेवर सुझाव

✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि मछली ताज़ी है। कोविना एक लोकप्रिय विकल्प है, लेकिन अन्य फर्म सफेद मछली को बदला जा सकता है।
✓बेकिंग शीट को बहुत अधिक न भरें; सब्जियों को भाप बनने के बजाय भुनने के लिए जगह दें।
✓मछली के फिलेट्स की मोटाई के आधार पर बेकिंग समय समायोजित करें।

✨ रूपांतरण के विचार

इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा

अन्य सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, शतावरी (asparagus) या ब्रोकोली के फूल (broccoli florets) डालें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी सफ़ेद वाइन (white wine) या एक बड़ा चम्मच केपर्स (capers) शामिल करें।
चावल (rice) या क्विनोआ (quinoa) के साथ परोसें।