Chipa Guasu
Chipa Guasu पैरागुए का एक प्रिय नमकीन केक है, जिसे अक्सर कॉर्नब्रेड पुडिंग कहा जाता है। यह ताज़े मक्के के दानों, चीज़, अंडे और दूध से बनता है, जिससे एक नम, मुलायम और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जो पारिवारिक समारोहों और उत्सवों में एक मुख्य व्यंजन है।
🧂 सामग्री
- 5 cups ताज़े मक्के के दाने(लगभग 5-6 भुट्टों से, या जमे हुए मक्के का उपयोग करें)
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 1/2 cup मक्खन(पिघला हुआ)
- 4 large अंडे
- 1.5 cups फुल क्रीम दूध
- 1 cup मकई का आटा(बारीक पिसा हुआ)
- 2 cups Queso Paraguay(टुकड़ों में या कसा हुआ (या queso fresco या mozzarella से बदलें))
- 2 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 1 tbsp बेकिंग पाउडर(वैकल्पिक, हल्के टेक्सचर के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को ग्रीस करें।
💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी तरह ग्रीस की हुई डिश चिपकने से रोकती है। - 2
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, लगभग आधे मक्के के दाने अंडे और दूध के साथ मिलाएँ। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
💡 पेशेवर सुझाव: यह एक मलाईदार आधार बनाता है। - 3
एक बड़े कटोरे में, ब्लेंड किए हुए मक्के के मिश्रण को बचे हुए साबुत मक्के के दानों, कटे हुए प्याज, पिघले हुए मक्खन, मकई के आटे, नमक और बेकिंग पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो। - 4
ऊपर से छिड़कने के लिए थोड़ा बचाकर, बाकी Queso Paraguay के टुकड़ों को धीरे-धीरे मिलाएं।
- 5
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से बचा हुआ चीज़ छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव: एक समान बेकिंग के लिए समान रूप से फैलाएं। - 6
45-60 मिनट तक या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
💡 पेशेवर सुझाव: आपके ओवन के आधार पर बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। - 7
काटने और गर्म परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव: Chipa Guasu को ग्रिल्ड मीट के साथ साइड डिश के रूप में या नाश्ते के रूप में परोसना स्वादिष्ट होता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓ताज़े मक्के का उपयोग करने से सबसे अच्छा स्वाद और टेक्सचर मिलता है, लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाले जमे हुए मक्के का उपयोग किया जा सकता है।
- ✓Queso Paraguay एक ताज़ा, थोड़ा नमकीन चीज़ है। यदि उपलब्ध न हो, तो mozzarella और थोड़े से feta या queso fresco का मिश्रण काम कर सकता है।
- ✓अधिक देहाती टेक्सचर के लिए, कुछ रेसिपी ब्लेंडिंग स्टेप को छोड़ देती हैं और बस सभी सामग्री को एक साथ मिला देती हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कुछ विविधताओं में मसालेदार स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ पका हुआ बेकन या एक चुटकी मिर्च के फ्लेक्स शामिल होते हैं।
- अधिक पारंपरिक स्वाद के लिए मक्खन के बजाय थोड़ी मात्रा में चरबी (lard) का उपयोग किया जा सकता है।