Pastel de Pollo y Arroz(चिकन और चावल का पाई)
एक नमकीन पाई या कैसरोल जिसमें कोमल चिकन और चावल एक स्वादिष्ट सॉस में बेक किया जाता है, अक्सर सब्जियों के साथ। यह एक आरामदायक और संपूर्ण भोजन है।
🧂 सामग्री
- 500 g चिकन ब्रेस्ट(छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)
- 3 cups पके हुए चावल
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 1 medium शिमला मिर्च (किसी भी रंग की)(कटी हुई)
- 2 minced लहसुन की कलियाँ
- 2 cups चिकन शोरबा
- 0.5 cup दूध
- 2 large अंडे
- 1 cup कद्दूकस किया हुआ पनीर (जैसे, मोज़ेरेला या पराग्वे का पनीर)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 1 tsp करी पाउडर या हल्दी(वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें।
- 2
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
- 3
क्यूब्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, बारीक कटा लहसुन, नमक, काली मिर्च और करी पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। चिकन के भूरे होने और पकने तक पकाएं।
- 4
पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे चिकन और सब्जियों के साथ मिल जाएं।
- 5
एक अलग कटोरे में, चिकन शोरबा, दूध और अंडे को फेंट लें। इस मिश्रण को पैन में चिकन और चावल के मिश्रण पर डालें और धीरे से मिलाएं।
- 6
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ऊपर से समान रूप से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- 7
30-40 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने और भरावन जमने तक बेक करें।
- 8
परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए इसे रखा रहने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓आप इस रेसिपी के लिए बचे हुए पके हुए चिकन और चावल का उपयोग कर सकते हैं।
- ✓अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए मटर या मक्का जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- ✓यदि आपके पास पराग्वे का पनीर नहीं है, तो मोज़ेरेला या हल्का सफेद पनीर अच्छी तरह काम करेगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अधिक मलाईदार पाई के लिए बेचमेल सॉस की एक परत डालें।
- क्रस्ट के लिए, आप भरावन डालने से पहले बेकिंग डिश को एक साधारण पेस्ट्री आटा से लाइन कर सकते हैं।