👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी तरफ समान रूप से सीज़न किया गया हो।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   बर्तन में कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें। 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के नीचे लगे भुने हुए टुकड़ों को खुरच लें।
4. 4

   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   कटे हुए टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, उन्हें थोड़ा नरम होने दें।

   ⏱️ 2-3 minutes
6. 6

   भूने हुए चिकन के टुकड़ों को बर्तन में वापस डालें। सब्जी का शोरबा और तेज पत्ता डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि तरल चिकन को ज़्यादातर ढक ले।
7. 7

   स्टू को उबालें, फिर आंच को धीमा कर दें, ढक दें और कम से कम 1 घंटे से 1 घंटे 30 मिनट तक या चिकन के बहुत नरम होने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 hour - 1 hour 30 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
8. 8

   परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चखें और आवश्यकतानुसार सीज़निंग समायोजित करें।
9. 9

   ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चावल, उबले हुए कसावा, या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।