👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन के टुकड़ों को सुखाकर एडोबो मसाले से अच्छी तरह सीज़न करें। अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को सुखाने से वह बेहतर ढंग से ब्राउन होता है।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आँच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   बर्तन में कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

   ⏱️ 5 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से किसी भी भूरे हुए बिट्स को खुरच कर निकाल लें।
4. 4

   कटा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   सोंफ्रीटो, टमाटर सॉस, टमाटर का पेस्ट, चिकन शोरबा, जैतून, केपर्स, साज़ोन पैकेट और तेज पत्ता डालें। मिलाने के लिए चलाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियाँ अच्छी तरह से मिल गई हैं।
6. 6

   भुने हुए चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में डालें। मिश्रण को उबाल आने तक लाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चिकन सॉस में लगभग डूबा हुआ है।
7. 7

   आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें, और 30-40 मिनट तक या चिकन के पकने और नरम होने तक धीमी आँच पर पकने दें।

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी चलाएँ।
8. 8

   तेज पत्ता निकाल दें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस समृद्ध और स्वादिष्ट होना चाहिए।
9. 9

   परोसने से पहले ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताजी जड़ी-बूटियाँ एक ताज़गी भरा स्वाद देती हैं।