👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक समान बेकिंग के लिए ओवन पूरी तरह से प्रीहीटेड है, यह सुनिश्चित करें।
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   क्रीम चीज़ की फिलिंग तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, नरम क्रीम चीज़ और दानेदार चीनी को चिकना और अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें। अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कमरे के तापमान वाली क्रीम चीज़ का उपयोग करने से गांठ रहित चिकनी फिलिंग सुनिश्चित होती है।
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   पफ पेस्ट्री तैयार करें: एक साफ सतह पर हल्का आटा छिड़कें। पिघली हुई पफ पेस्ट्री शीट को खोलें और किसी भी सिलवटों को चिकना करने के लिए इसे धीरे से थोड़ा रोल करें, जिसका लक्ष्य एक आयत बनाना हो। पेस्ट्री को 9 बराबर चौकों में काटें (लगभग 4x4 इंच प्रत्येक)।

   💡 पेशेवर सुझाव: पफ पेस्ट्री को ठंडा और परतदार रखने के लिए जल्दी से काम करें।
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   केसिटोस को इकट्ठा करें: प्रत्येक पफ पेस्ट्री वर्ग के केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ की फिलिंग रखें। फिलिंग के ऊपर एक कोने को मोड़ें, फिर सील की हुई पेस्ट्री बनाने के लिए विपरीत कोने को मोड़ें। आप उन्हें सिगार के आकार में भी मोड़ सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पेस्ट्री को ज़्यादा न भरें, क्योंकि इससे बेकिंग के दौरान रिसाव हो सकता है।
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   एग वॉश से ब्रश करें: इकट्ठे किए गए केसिटोस को तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। ऊपर से एग वॉश मिश्रण से ब्रश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: एग वॉश पेस्ट्री को एक सुंदर सुनहरा-भूरा रंग देता है।
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   बेक करें: 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक पफ पेस्ट्री फूल न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।

   ⏱️ 20 minutes
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   सिंपल सिरप तैयार करें: जब केसिटोस बेक हो रहे हों, एक छोटे सॉसपैन में पानी, चीनी और शहद (या कॉर्न सिरप) मिलाएं। मध्यम आंच पर गरम करें, चीनी घुलने तक हिलाएं। उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सिरप इतना पतला होना चाहिए कि आसानी से ब्रश किया जा सके।
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   ग्लेज़ करें और परोसें: ओवन से केसिटोस निकालने के बाद, तुरंत उन्हें गर्म सिंपल सिरप से ब्रश करें। परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गर्म होने पर ब्रश करने से सिरप बेहतर तरीके से अवशोषित होता है।