👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक मध्यम सॉस पैन में, कॉर्नस्टार्च, चीनी और नमक को अच्छी तरह से मिलाते हुए फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इससे पुडिंग में गांठें नहीं बनेंगी।
2. 2

   धीरे-धीरे नारियल का दूध डालते हुए तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: धीरे-धीरे तरल डालने से गांठें बनने से रुकती हैं।
3. 3

   सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने और उबलने तक लगातार चलाते हुए पकाएं। इसमें लगभग 8-10 मिनट लगने चाहिए।

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने और समान रूप से गाढ़ापन सुनिश्चित करने के लिए लगातार चलाना महत्वपूर्ण है।
4. 4

   गाढ़ा होने पर, आंच से उतार लें और वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आंच से उतारने के बाद वैनिला मिलाने से उसका स्वाद बना रहता है।
5. 5

   मिश्रण को व्यक्तिगत रैमेकिन्स, छोटी कटोरियों या एक सर्विंग डिश में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आप पुडिंग को अनमोल्ड (कटोरे से निकालकर) करने की योजना बना रहे हैं तो बर्तनों को हल्का चिकना कर लें।
6. 6

   कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप से ढक दें, इसे सीधे सतह पर दबाएं ताकि ऊपर पपड़ी न जमे।

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   कम से कम 2 घंटे या कड़ा और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।

   ⏱️ 2 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: पुडिंग को ठीक से जमने के लिए ठंडा करना आवश्यक है।
8. 8

   यदि अनमोल्ड कर रहे हैं, तो प्रत्येक रैमेकिन के किनारे के चारों ओर एक पतली चाकू चलाएं और सर्विंग प्लेट पर उल्टा करके निकालें। यदि चाहें तो दालचीनी और भुने हुए नारियल के फ्लेक्स से गार्निश करें।