👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली के दोनों तरफ 2-3 तिरछे कट लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह मैरिनेड को मछली के अंदर तक जाने में मदद करता है।
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   एक कटोरे में, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ प्याज और वैकल्पिक स्कॉच बोनेट मिर्च मिलाएं। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैरिनेड का स्वाद चखें और सीज़निंग को समायोजित करें।
3. 3

   मैरिनेड को मछली के ऊपर, कट्स के अंदर और कैविटी में अच्छी तरह रगड़ें। इसे कम से कम 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गहरे स्वाद के लिए, 30 मिनट तक मैरीनेट करें।
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   एक बड़े पैन या ग्रिल पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली डालने से पहले पैन का गरम होना सुनिश्चित करें।
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   मैरीनेट की हुई मछली को सावधानी से गरम पैन में रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 8-10 मिनट तक या मछली के सुनहरा भूरा और पूरी तरह पक जाने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पैन को ज्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
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   वैकल्पिक रूप से, आप मछली को मध्यम-तेज़ आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 8-10 मिनट तक ग्रिल कर सकते हैं, शेष मैरिनेड या तेल से सोंते करते हुए।

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   परोसने से पहले ताज़ा कटे हुए पार्सले या धनिया से सजाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अंत में ताज़े नींबू के रस की एक बूँद डाली जा सकती है।