👨‍🍳 निर्देश

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   तोरी को धो लें। ऊपर का हिस्सा काटकर अंदर से गूदा निकाल लें, लगभग 1 सेमी मोटी परत छोड़ दें। निकाले गए तोरी के गूदे को अलग रख लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तोरी के तले को न छेदने का ध्यान रखें।
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   अलग रखे तोरी के गूदे को बारीक काट लें। एक बड़े कटोरे में, कीमा, कच्चा चावल, कटा हुआ प्याज, बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल, कटा हुआ पार्सले, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटा हुआ तोरी का गूदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हों।
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   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें जो तोरी को सीधा रखने के लिए पर्याप्त बड़ी हो।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस को रखने के लिए एक गहरी बेकिंग डिश की सिफारिश की जाती है।
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   तोरी के खोखले हिस्से में कीमा मिश्रण भरें, उन्हें लगभग तीन-चौथाई तक भरें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा न भरें, क्योंकि चावल फूलेगा।
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   भरवां तोरी को तैयार बेकिंग डिश में रखें। एक अलग कटोरे में, टमाटर का पेस्ट, पिसे हुए टमाटर, पानी या स्टॉक और 1 बड़ा चम्मच तेल फेंटें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस का स्वाद अच्छा होना चाहिए।
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   टमाटर सॉस को बेकिंग डिश में तोरी के चारों ओर डालें। डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से कसकर ढक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कसकर ढकने से तोरी भाप से पकती है और समान रूप से पकती है।
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   45 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और अतिरिक्त 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक तोरी नरम न हो जाए और भरावन अच्छी तरह से पक न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: कांटे से कोमलता की जाँच करें।
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   भरवां तोरी को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। गर्मागर्म परोसें, वैकल्पिक रूप से एक चम्मच खट्टी क्रीम (sour cream) के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस थोड़ा ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा।