👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन जांघों को थपथपाकर सुखा लें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से सीज़न करें।

2. 2

   मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन को बर्तन से निकालकर अलग रख दें।

3. 3

   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और हल्का भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें। पिसा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

4. 4

   टमाटर का पेस्ट मिलाएं और 1 मिनट तक, लगातार चलाते हुए पकाएं।

5. 5

   चिकन शोरबा और सफेद वाइन (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें, बर्तन के तले से किसी भी भुने हुए टुकड़े को खुरचें। उबाल आने तक गरम करें।

6. 6

   चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में डालें, उन्हें सॉस में व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि चिकन ज्यादातर डूबा हुआ हो। बर्तन को ढक दें और आंच को धीमा कर दें।

7. 7

   30-40 मिनट तक या चिकन पकने और कोमल होने तक उबालें। पकने के आखिरी 5 मिनट में ताज़ा डिल और पार्सली डालें।

8. 8

   स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सीज़निंग को समायोजित करें। गरमागरम परोसें, चिकन के ऊपर सॉस डालकर।