Salat Mimosa(सलाद मिमोसा)
Layered Fish Salad
सलाद मिमोसा, या मिमोसा सलाद, रूस का एक प्रिय लेयर्ड सलाद है, जो अपनी उत्सव जैसी उपस्थिति और आरामदायक स्वादों के लिए प्रसिद्ध है। नाजुक पीली मिमोसा फूल से इसकी समानता के नाम पर, यह समारोहों और छुट्टियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है, विशेष रूप से अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस के आसपास। यह सलाद सोवियत-युग की पाक कला की सरलता का प्रतीक है, जो साधारण, सुलभ सामग्री को एक सुरुचिपूर्ण मुख्य व्यंजन में बदल देता है।
🧂 सामग्री
- 400 g आलू(नरम होने तक उबाले हुए, ठंडे किए हुए, छिले हुए)
- 400 g गाजर(नरम होने तक उबाले हुए, ठंडे किए हुए, छिले हुए)
- 200 g अंडे(उबले हुए, ठंडे किए हुए)
- 6 तेल में डिब्बाबंद टूना(पानी निकाला हुआ)
- 250-300 ml सफेद प्याज(बारीक कटा हुआ)
- to taste मेयोनीज़(अच्छी गुणवत्ता वाला, अधिमानतः रूसी-शैली का)
- to taste नमक(स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
सब्जियां और अंडे तैयार करें: आलू और गाजर को कांटे से आसानी से छेदने तक, लगभग 20-30 मिनट तक आकार के आधार पर, उबालें। पानी निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने दें। अंडों को उबालें (लगभग 10-12 मिनट), फिर उन्हें बर्फ के पानी में ठंडा करें। ठंडा होने पर, आलू, गाजर और अंडों को छील लें।
⏱️ 30 minutes - 2
प्याज तैयार करें: छोटे सफेद प्याज को बारीक काट लें। हल्के स्वाद के लिए, आप चाहें तो कटे हुए प्याज को 1 चम्मच सिरका और 0.5 चम्मच चीनी के साथ एक चम्मच पानी में लगभग 15 मिनट तक मैरीनेट कर सकते हैं, फिर अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
⏱️ 20 minutes - 3
सामग्री को कद्दूकस करें: एक बॉक्स ग्रेटर के मध्यम छेद का उपयोग करके, ठंडे आलू, गाजर, अंडे का सफेद भाग (जर्दी से अलग करके), और अंडे की जर्दी को अलग-अलग कटोरियों में कद्दूकस करें। कुछ रेसिपी नरम बनावट के लिए अंडे की जर्दी को बारीक कद्दूकस करने का सुझाव देती हैं, जबकि अन्य उन्हें कांटे से मसल देती हैं।
⏱️ 15 minutes - 4
टूना तैयार करें: डिब्बाबंद टूना का पानी अच्छी तरह से निकाल दें और कांटे से मसल लें। एक छोटी कटोरी में, मसले हुए टूना को लगभग 2 बड़े चम्मच मेयोनीज़, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मिलाएं।
⏱️ 5 minutes (plus chilling time)
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓हल्के सलाद के लिए, आप ड्रेसिंग परतों के लिए मेयोनीज़ के साथ सादा दही या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
- ✓सब्जियों को थोड़ा गर्म रहते हुए कद्दूकस करने से उन्हें कद्दूकस करना आसान हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि सलाद असेंबल करने से पहले वे ठंडी हो जाएं।
- ✓यदि आपके पास स्प्रिंगफॉर्म पैन नहीं है, तो एक ट्राइफल बाउल या एक पारदर्शी कांच का कैसरोल डिश परतों को दिखाने के लिए खूबसूरती से काम करता है।
- ✓'मिमोसा' उपस्थिति की कुंजी बारीक कद्दूकस की हुई या मसली हुई अंडे की जर्दी टॉपिंग है, इसलिए इस कदम को न छोड़ें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए अंडे के सफेद भाग और अंडे की जर्दी की परत के बीच बारीक कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ (जैसे गौडा या सफेद चेडर) की एक परत डालें।
- एक अलग समुद्री भोजन स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए डिब्बाबंद सैल्मन या मैकेरल के साथ टूना को बदलें।