👨‍🍳 निर्देश

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   एक फ़ूड प्रोसेसर में, लहसुन, स्कोच बोनेट मिर्च, प्याज, अजवायन, पार्सली, नींबू का रस, सोया सॉस, वनस्पति तेल, ब्राउन सरसों, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नमक मिलाएं। एक गाढ़ा मैरिनेड बनने तक पल्स करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अपनी मसाले की पसंद के अनुसार स्कोच बोनेट मिर्च को समायोजित करें।
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   चिकन के टुकड़ों को एक बड़े सील करने योग्य बैग या कटोरे में रखें। मैरिनेड को चिकन पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से कोट हो जाएं। कम से कम 2 घंटे, या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

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   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। मैरिनेड से चिकन निकालें, मैरिनेड को अलग रख दें। चिकन के टुकड़ों को एक बड़े बेकिंग डिश या डच ओवन में एक परत में व्यवस्थित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकने के लिए सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े एक-दूसरे पर न हों।
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   एक छोटे सॉस पैन में, अलग रखे हुए मैरिनेड को मध्यम आंच पर गरम करें। कटे हुए टमाटर, चिकन शोरबा, ब्राउन शुगर, सेब का सिरका और ग्रेवी ब्राउनिंग सॉस डालें। मिलाने के लिए हिलाएं और धीमी आंच पर उबलने दें। सॉस थोड़ा गाढ़ा होने तक लगभग 20 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।

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   बेकिंग डिश में चिकन के ऊपर सॉस डालें। ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से कसकर ढक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भाप को अंदर फंसाने के लिए सुनिश्चित करें कि डिश अच्छी तरह से सील हो।
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   1 घंटे तक या चिकन के पकने और नरम होने तक बेक करें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी या चिकन शोरबा डालें।

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   स्ट्यू चिकन को गरमागरम परोसें, ऊपर से सॉस डालें। यह चावल और मटर या उबले हुए हरे केले के साथ बहुत अच्छा लगता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि चाहें तो ताज़ी पार्सली या कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।