Saint Lucian Cocoa Tea(सेंट लूसियन कोको टी)
यह पारंपरिक और गर्मागर्म नाश्ते का पेय कसा हुआ कोको स्टिक्स से बनाया जाता है, जिसे दालचीनी, चक्र फूल और लौंग जैसे सुगंधित मसालों के साथ मिलाया जाता है। यह एक गाढ़ा, चॉकलेटयुक्त और आरामदायक पेय है, जिसे अक्सर मीठा किया जाता है और कभी-कभी गाढ़ा भी किया जाता है।
🧂 सामग्री
- 0.5 cup कोको स्टिक(कसा हुआ (या 1/4 कप कोको पाउडर))
- 2 cups पानी
- 1 can (375g) इवैपोरेटेड मिल्क
- 0.25 cup कंडेंस्ड मिल्क(या स्वादानुसार)
- 1 piece दालचीनी की छड़
- 2 pods चक्र फूल
- 3 pieces साबुत लौंग
- 1 leaf तेज पत्ता
- 1 tbsp कॉर्नस्टार्च या मैदा(वैकल्पिक, गाढ़ा करने के लिए पानी के साथ मिलाया हुआ)
- जायफल(ताज़ा कसा हुआ, गार्निश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक सॉस पैन में, पानी, दालचीनी की छड़, चक्र फूल, साबुत लौंग और तेज पत्ता मिलाएं। उबाल लें और मसालों को मिलाने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 2
मसालेदार पानी में कसा हुआ कोको स्टिक (या कोको पाउडर) डालें। मिलाने के लिए फेंटें और 5 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
- 3
इवैपोरेटेड मिल्क डालें और मिश्रण को फिर से उबाल लें। 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- 4
अपने इच्छित स्वाद के अनुसार कंडेंस्ड मिल्क से मीठा करें। यदि गाढ़ापन अधिक चाहिए, तो थोड़े से पानी में मिलाए हुए कॉर्नस्टार्च या मैदे की घोल को फेंटकर डालें, और गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 5
कोको टी को मग में छान लें। ताज़ा कसा हुआ जायफल से गार्निश करें और तुरंत परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बेहतर स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली कोको स्टिक का उपयोग करें।
- ✓मीठापन अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करें।
- ✓डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए, पौधे-आधारित दूध का उपयोग करें और कंडेंस्ड मिल्क छोड़ दें, इसे चीनी या एगेव से मीठा करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- कुछ व्यंजनों में थोड़ा वनीला एसेंस भी मिलाया जाता है।
- मसालों को मिलाने के दौरान थोड़ी खट्टी सुगंध के लिए नींबू के छिलके का एक छोटा टुकड़ा डाला जा सकता है।