Sweet Potato Pudding(मीठे आलू का हलवा)
कद्दूकस किए हुए शकरकंद, गाढ़े नारियल के दूध और गर्म मसालों के मिश्रण से बना एक आरामदायक और नम बेक्ड मिठाई। यह विंसेंटियन व्यंजन की पौष्टिक सामग्री और आरामदायक स्वादों को समाहित करते हुए, स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद और थोड़ी मलाईदार बनावट प्रदान करता है।
🧂 सामग्री
- 1 kg शकरकंद(कद्दूकस किया हुआ (लगभग 1 किलो))
- 500 ml नारियल का दूध
- 200 g ब्राउन शुगर(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 tsp दालचीनी
- 0.5 tsp जायफल
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 tsp नमक
- 1 tbsp मक्खन(पिघला हुआ, पैन को चिकना करने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश या पैन को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ शकरकंद, नारियल का दूध, ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल, वनीला एक्सट्रेक्ट और नमक मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
तैयार बेकिंग डिश में मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को ठीक से पकने के लिए पर्याप्त तरल है; यह बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।
- 4
लगभग 1 घंटे तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई सीख साफ बाहर न आ जाए और पुडिंग जम न जाए, तब तक बेक करें। ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा होना चाहिए।
- 5
परोसने से पहले पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गरम या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓चिकनी बनावट के लिए शकरकंद को बारीक कद्दूकस किया हुआ सुनिश्चित करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि बेकिंग के दौरान पुडिंग बहुत सूखी लगे, तो थोड़ा अतिरिक्त नारियल का दूध या पानी मिलाया जा सकता है।
- ✓कम आंच पर बर्तन में बेकिंग (कोयले के बर्तन की विधि) भी इस पुडिंग को तैयार करने का एक पारंपरिक तरीका है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए कद्दूकस की हुई गाजर या कद्दू डालें।
- मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक डालें।
- कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त बनावट के लिए तानिया (डेसीन) या हरा केला का एक टुकड़ा शामिल होता है।