Bolo de Banana e Coco(केला और नारियल का केक)
एक नम और स्वादिष्ट केक जो पके हुए केले की मिठास को नारियल के उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ जोड़ता है, जो साओ टोम और प्रिंसिपे में एक लोकप्रिय मिठाई है।
🧂 सामग्री
- 3 large पके केले(मैश किए हुए)
- 2 cups मैदा
- 1 cup कद्दूकस किया हुआ नारियल(मीठा या बिना मीठा)
- 1 cup चीनी
- 0.5 cup मक्खन(पिघला हुआ)
- 3 large अंडे
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 tsp बेकिंग सोडा
- 0.5 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.25 cup दूध
- 1 pinch नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग पैन या बंडट पैन को ग्रीस करें और मैदा लगाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: पैन को अच्छी तरह से ग्रीस करना सुनिश्चित करें ताकि चिपके नहीं। - 2
एक बड़े कटोरे में, पके हुए केलों को तब तक मैश करें जब तक वे चिकने न हो जाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा पके हुए केले सबसे मीठा स्वाद देते हैं। - 3
मैश किए हुए केलों में पिघला हुआ मक्खन, चीनी और अंडे मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए।
💡 पेशेवर सुझाव: अंडों में डालते समय मक्खन ज़्यादा गरम न हो। - 4
वनीला एक्सट्रेक्ट और दूध मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: इस स्तर पर ज़्यादा न मिलाएं। - 5
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।
💡 पेशेवर सुझाव: सूखी सामग्री को छानने से हल्का केक बन सकता है। - 6
धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, तब तक मिलाएं जब तक कि यह बस मिल न जाए। ज़्यादा न मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा मिलाने से ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जिससे केक सख्त हो सकता है। - 7
कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: अपनी पसंद का कद्दूकस किया हुआ नारियल इस्तेमाल करें। - 8
बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: समान बेकिंग के लिए स्पैटुला से ऊपर की सतह को चिकना करें। - 9
45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
💡 पेशेवर सुझाव: टूथपिक डालकर पकने की जांच करें; यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है। - 10
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर पलट दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓ज़्यादा स्वादिष्ट स्वाद के लिए, सूखी सामग्री में एक चम्मच दालचीनी मिलाएं।
- ✓केक के स्लाइस को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें।
- ✓यह केक 3 दिनों तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बैटर में मुट्ठी भर कटे हुए मेवे (जैसे अखरोट या पेकान) मिलाएं।
- पिसी हुई चीनी और दूध से बनी एक साधारण ग्लेज से बूंदा-बूंदी करें।