Bolo de Mandioca com Coco(नारियल वाला कसावा केक (Bolo de Mandioca com Coco))
यह एक नम और घना कसावा का केक है, जो नारियल के उष्णकटिबंधीय स्वादों से भरपूर है। यह ग्लूटेन-मुक्त मिठाई एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे अक्सर कॉफी के साथ या भोजन के अंत में मीठे के रूप में परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 kg कच्चा कसावा (मैंडिओका)(छिला हुआ और कसा हुआ)
- 200 g कसा हुआ नारियल (बिना चीनी वाला)(बंटा हुआ, 150 ग्राम घोल के लिए, 50 ग्राम टॉपिंग के लिए)
- 4 large अंडे
- 400 ml नारियल का दूध
- 300 g चीनी
- 50 g मक्खन(पिघला हुआ)
- 1/2 tsp नमक
- 1 tbsp बेकिंग पाउडर
👨🍳 निर्देश
- 1
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन (लगभग 22x8 सेमी या समान) को चिकना करें और उस पर मैदा लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कसा हुआ कसावा, 150 ग्राम कसा हुआ नारियल, अंडे, नारियल का दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए और घोल चिकना न हो जाए।
- 3
बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिलाएं।
- 4
तैयार बेकिंग पैन में घोल डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 5
बचे हुए 50 ग्राम कसे हुए नारियल को घोल के ऊपर छिड़कें।
- 6
50-60 मिनट तक या जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए और उसमें डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
- 7
केक को पैन में से निकालने से पहले लगभग 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें। गरमागरम या कमरे के तापमान पर परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓चिकने केक की बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि कसावा को बारीक घिसा गया हो।
- ✓यदि आपके पास बिना चीनी वाला नारियल नहीं है, तो आप चीनी वाला उपयोग कर सकते हैं और रेसिपी में चीनी की मात्रा थोड़ी कम कर सकते हैं।
- ✓यह केक कॉफी के कप के साथ परोसने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए घोल में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- कुछ व्यंजनों में बेक करने के बाद केक पर कंडेंस्ड मिल्क की कुछ बूँदें डाली जाती हैं।
- नमकीन-मीठे स्वाद के लिए घोल में थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पार्मेज़ान चीज़ डाला जा सकता है।