Cranachan Trifles(क्रेनचान ट्राइफल)
अलग-अलग लेयर वाले ट्राइफल, जिनमें क्लासिक स्कॉटिश डेज़र्ट क्रेनचान, व्हीप्ड क्रीम, व्हिस्की में भिगोए हुए ओट्स, रास्पबेरी और शहद का इस्तेमाल किया गया है।

🧂 सामग्री
- 100 g रोल्ड ओट्स
- 50 ml स्कॉच व्हिस्की
- 3 tbsp शहद
- 400 ml हैवी क्रीम(ठंडी)
- 2 tbsp पिसी हुई चीनी
- 300 g ताज़ी रास्पबेरी
- 100 g शॉर्टब्रेड बिस्कुट(चुरा किए हुए)
👨🍳 निर्देश
- 1
रोल्ड ओट्स को एक सूखी फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। जलने से बचाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: भूनते समय लगातार चलाते रहें। - 2
ओट्स को आंच से उतारें और उसमें स्कॉच व्हिस्की और 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा होते समय ओट्स व्हिस्की सोख लेंगे। - 3
एक अलग कटोरे में, ठंडी हैवी क्रीम को पिसी हुई चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मुलायम चोटियाँ न बन जाएं। ज्यादा फेंटने से बचें।
💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि कटोरा और व्हिस्क साफ और सूखे हों। - 4
6 अलग-अलग गिलास या छोटे कटोरे में, चुराए हुए शॉर्टब्रेड बिस्कुट के आधे हिस्से से एक बेस लेयर बनाएं।
- 5
शॉर्टब्रेड के ऊपर व्हिस्की में भिगोए हुए ओट्स की एक परत डालें।
- 6
ताज़ी रास्पबेरी की एक परत डालें, उनके ऊपर थोड़ा बचा हुआ शहद डालें।
- 7
ऊपर से व्हीप्ड क्रीम की एक उदार मात्रा डालें।
- 8
परतों को दोहराएं: शॉर्टब्रेड, ओट्स, रास्पबेरी, और अंत में व्हीप्ड क्रीम की एक अंतिम परत के साथ समाप्त करें।
- 9
प्रत्येक ट्राइफल के ऊपर कुछ बची हुई रास्पबेरी, शहद की बूंदाबांदी और भुने हुए ओट्स छिड़क कर सजाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद को मिलने देने के लिए परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले फ्रिज में रखें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बिना शराब वाले संस्करण के लिए, ओट्स को शहद और थोड़े से पानी या सेब के रस के मिश्रण में भिगोएँ।
- ✓सर्वोत्तम स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली स्कॉच व्हिस्की का उपयोग करें।
- ✓यदि रास्पबेरी मौसम में नहीं हैं, तो जमे हुए रास्पबेरी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन्हें पहले पिघला लें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बारीक कटे हुए शॉर्टब्रेड या कुचले हुए अमारेटी बिस्कुट की एक परत डालें।
- व्हीप्ड क्रीम में बादाम के अर्क की कुछ बूंदें मिलाएं।
- रास्पबेरी के साथ मिश्रित जामुन, जैसे ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।