👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को हल्का चिकना करके उसमें पार्चमेंट पेपर लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पार्चमेंट पेपर का उपयोग करने से शॉर्टब्रेड को निकालना आसान हो जाता है।
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   एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और कैस्टर चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो।
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   धीरे-धीरे स्कॉच व्हिस्की और नमक डालकर फेंटें।

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   एक अलग कटोरे में, ओट्स और मैदा को मिलाएं।

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   सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और चाकू या स्पैचुला से तब तक मिलाएं जब तक एक नरम आटा न बन जाए। ज्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे को बस एक साथ आना चाहिए; ज्यादा मिलाने से शॉर्टब्रेड सख्त हो सकता है।
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   आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर पलटें। एक मिनट तक धीरे-धीरे गूंधें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। तैयार बेकिंग ट्रे में आटे को समान रूप से लगभग 1 सेमी मोटा फैलाएं।

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   कांटे से आटे की सतह पर सब तरफ छेद करें। उंगलियों या चौकोर टुकड़ों में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: छेद करने से शॉर्टब्रेड ज्यादा फूलने से बच जाता है।
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   25-30 मिनट तक बेक करें, या किनारों के आसपास हल्के सुनहरे भूरे रंग का होने तक। ज्यादा बेक न करें, क्योंकि शॉर्टब्रेड ठंडा होने पर भी पकता रहता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए बेकिंग के अंत में शॉर्टब्रेड पर नज़र रखें।
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   अभी भी गर्म होने पर, कटी हुई रेखाओं पर फिर से काट लें। बेकिंग ट्रे पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर अलग करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गर्म होने पर काटने से साफ टुकड़ों में तोड़ना आसान हो जाता है।