Scottish Whisky Shortbread(स्कॉटिश व्हिस्की शॉर्टब्रेड)
एक क्लासिक स्कॉटिश शॉर्टब्रेड जिसमें स्कॉच व्हिस्की की गर्माहट और खुशबू मिली हुई है। यह रेसिपी एक रिच, बटर वाली बिस्किट है जिसमें व्हिस्की का एक बहुत ही सुखद स्पर्श है, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
🧂 सामग्री
- 225 g बिना नमक वाला मक्खन(कमरे के तापमान पर)
- 65 g कास्टर शुगर(या पिसी हुई चीनी)
- 1 tbsp स्कॉच व्हिस्की
- 250 g मैदा
- 0.5 tsp नमक
- 1 tbsp दानेदार चीनी(छिड़कने के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और कास्टर शुगर को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- 3
स्कॉच व्हिस्की डालकर तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
- 4
एक अलग कटोरे में, मैदा और नमक को फेंटें।
- 5
धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मक्खन वाले मिश्रण में डालें, धीमी गति से या हाथ से तब तक मिलाएं जब तक कि यह बस मिल न जाए और एक नरम आटा न बन जाए। ज्यादा न मिलाएं।
- 6
आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें। आप इसे 9-इंच के गोल पैन या शॉर्टब्रेड मोल्ड में दबा सकते हैं, या इसे लगभग 1/2-इंच मोटा बेलकर अपनी पसंद के आकार (फिंगर या गोल) में काट सकते हैं।
- 7
यदि पैन या मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो कांटे से सतह पर छेद करें। यदि आकार काट रहे हैं, तो उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
- 8
वैकल्पिक: थोड़ी चमक के लिए ऊपर से दानेदार चीनी छिड़कें।
- 9
25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और शॉर्टब्रेड सेट न हो जाए। इसका रंग गहरा नहीं होना चाहिए।
- 10
शॉर्टब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 10 मिनट के लिए पैन या बेकिंग शीट में ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छी फेंटाई के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो।
- ✓आटे को ज्यादा न गूंथें, क्योंकि इससे शॉर्टब्रेड सख्त हो सकता है।
- ✓बस सेट होने तक बेक करें; ज्यादा बेक करने से सख्त, सूखा शॉर्टब्रेड बनेगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- साइट्रस नोट के लिए बारीक कटी हुई कैंडिड छिलका डालें।
- थोड़ी गर्माहट के लिए चुटकी भर पिसी हुई अदरक डालें।