Serbian Plum Cake(सर्बियाई प्लम केक)
Kolač sa šljivama
एक क्लासिक सर्बियाई मिठाई, यह प्लम केक एक नम और मक्खन वाला स्पंज केक है जिसमें रसीले प्लम होते हैं। इसे बनाना आसान है और यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जिसे अक्सर कॉफी या राकिजा के साथ परोसा जाता है। प्लम का खट्टा-मीठा स्वाद समृद्ध केक को खूबसूरती से संतुलित करता है।
🧂 सामग्री
- 200 g मक्खन(कमरे के तापमान पर)
- 200 g चीनी
- 120 ml ग्रीक दही
- 2 unit बड़े अंडे
- 1 tsp वनीला एसेंस
- 300 g मैदा
- 1 tbsp बेकिंग पाउडर
- 1 tsp दालचीनी(पिसी हुई)
- 800 g प्लम(गुठली निकालकर चार भागों में कटे हुए)
- 2 tbsp ब्राउन शुगर(ऊपर से छिड़कने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 26 सेमी (10-इंच) स्प्रिंगफॉर्म पैन को चिकना करें और बेकिंग पेपर लगाएं।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूला होने तक फेंटें।
- 3
ग्रीक दही, अंडे (एक-एक करके), और वनीला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। इस स्तर पर मिश्रण फटा हुआ लग सकता है।
- 4
धीरे-धीरे मैदा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें। केवल तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए, यह सुनिश्चित करें कि नीचे कोई सूखा आटा न बचे।
- 5
तैयार पैन में आधा बैटर डालें। तैयार प्लम का आधा हिस्सा बैटर पर समान रूप से फैलाएं।
- 6
बचा हुआ बैटर प्लम के ऊपर डालें, फिर बचे हुए प्लम को ऊपर सजाएं।
- 7
ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़कें और 40-45 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई सीख साफ न निकले, तब तक बेक करें।
- 8
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तार की रैक पर निकाल लें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓चिकना बैटर बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन और अंडे कमरे के तापमान पर हों।
- ✓मैदा डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं।
- ✓यह केक सादा, पिसी चीनी से सजाकर, या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसने में स्वादिष्ट लगता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त मसाले के लिए सूखी सामग्री में चुटकी भर जायफल या इलायची मिलाएं।
- प्लम और अन्य गुठली वाले फलों जैसे खुबानी का मिश्रण उपयोग करें।
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, बैटर में एक बड़ा चम्मच रम मिलाया जा सकता है।