👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक छोटे कटोरे में, गुनगुना दूध, यीस्ट और चुटकी भर चीनी मिलाएं। 5-10 मिनट तक झागदार होने तक छोड़ दें।

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   एक बड़े कटोरे में, मैदा, बची हुई चीनी और नमक फेंटें। बीच में एक गड्ढा बनाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सूखी सामग्री अच्छी तरह मिल गई है।
3. 3

   यीस्ट का मिश्रण, फेंटे हुए अंडे और पिघला हुआ मक्खन गड्ढे में डालें। तब तक मिलाएं जब तक एक नरम आटा न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
4. 4

   हल्के मैदे वाली सतह पर आटे को 8-10 मिनट तक तब तक गूंथें जब तक वह चिकना और लोचदार न हो जाए। तेल लगे कटोरे में रखें, ढक दें और 1-1.5 घंटे या आकार में दोगुना होने तक किसी गर्म जगह पर फूलने दें।

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: ओवन को चालू करके या लाइट जलाकर गर्म किया गया स्थान फूलने के लिए एक अच्छी जगह हो सकती है।
5. 5

   आटे को दबाएं और लगभग 1.5 सेमी मोटाई तक बेल लें। एक गिलास या कुकी कटर (लगभग 7-8 सेमी व्यास) का उपयोग करके गोल टुकड़े काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकने के लिए आटे की मोटाई एक समान रखें।
6. 6

   गोल टुकड़ों को मैदे वाली सतह पर रखें, ढक दें और लगभग 30 मिनट तक फिर से फूलने दें।

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   एक गहरे बर्तन या फ्रायर में वनस्पति तेल को 170-180°C (340-350°F) तक गर्म करें। गर्म तेल में कुछ डोनट्स सावधानी से डालें, सुनिश्चित करें कि उनके फैलने के लिए जगह हो।

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज़्यादा न भरें।
8. 8

   प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, सुनहरा भूरा होने तक तलें। छेद वाली चम्मच से निकालें और कागज के तौलिये पर सोखने दें।

   ⏱️ 8 minutes total
9. 9

   थोड़ा ठंडा होने पर, प्रत्येक डोनट को जैम से भरने के लिए एक पतली नोक वाले पाइपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करें। पिसी हुई चीनी से अच्छी तरह छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम बनावट के लिए परोसने से ठीक पहले उन्हें भरें।