👨‍🍳 निर्देश

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   सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। पालक और अरबी के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें। भिंडी के किनारों को हटाकर काट लें। प्याज और टमाटर को काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोया गया है ताकि कोई भी मिट्टी न रह जाए।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

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   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं। फिर, कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट।

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   कटा हुआ पालक, अरबी के पत्ते और कटी हुई भिंडी डालें। नारियल का दूध और सब्जी का शोरबा डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सब्जियां काफी हद तक नरम हो जाएंगी।
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   बर्तन को ढक दें और कड़े को कम से कम 30 मिनट तक, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और स्वाद आपस में मिल न जाएं, तब तक धीमी आंच पर उबलने दें। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भिंडी कड़े को स्वाभाविक रूप से गाढ़ा करने में मदद करेगी।
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   स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। चावल, मछली या मांस के साथ साइड डिश के रूप में, या हल्के शाकाहारी मुख्य भोजन के रूप में गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले स्वाद जांचें और सीज़निंग को समायोजित करें।