Gratin de Courge Musquée(भुना हुआ बटरनट स्क्वैश (Gratin de Courge Musquée))
एक आरामदायक और स्वादिष्ट बेक्ड डिश जिसमें मीठा बटरनट स्क्वैश (courge musquée) मलाईदार, चीज़ वाले टॉपिंग के साथ होता है, जिसे अक्सर स्थानीय मसालों से सजाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1.5 kg बटरनट स्क्वैश(छिला हुआ, बीज निकला हुआ और पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 300 ml हेवी क्रीम
- 100 ml दूध
- 150 g ग्रुयेर चीज़(कद्दूकस किया हुआ)
- 50 g पार्मेज़ान चीज़(कद्दूकस किया हुआ)
- 0.5 tsp जायफल(ताजा कद्दूकस किया हुआ)
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताजा पिसी हुई)
- 2 tbsp मक्खन(डिश को ग्रीस करने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक मध्यम आकार की ग्रैटिन डिश को मक्खन से ग्रीस करें।
- 2
एक बाउल में, हेवी क्रीम, दूध, जायफल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
- 3
तैयार ग्रैटिन डिश में पतले कटे हुए बटरनट स्क्वैश की एक परत बिछाएं। ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ ग्रुयेर और पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
- 4
सभी सामग्री के खत्म होने तक स्क्वैश और चीज़ की परतें लगाते रहें, सबसे ऊपर चीज़ की परत रखें।
- 5
क्रीम वाले मिश्रण को स्क्वैश और चीज़ की परतों पर समान रूप से डालें।
- 6
ग्रैटिन डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें।
- 7
फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक स्क्वैश नरम न हो जाए और ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार न हो जाए।
- 8
परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बटरनट स्क्वैश को छीलने और बीज निकालने में आसानी के लिए, काटने से पहले इसे 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- ✓अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप क्रीम वाले मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन की एक कली मिला सकते हैं।
- ✓समान रूप से पकने के लिए सुनिश्चित करें कि स्क्वैश के स्लाइस की मोटाई लगभग एक समान हो।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- स्क्वैश की परतों के बीच पतले कटे हुए लीक या प्याज की एक परत डालें।
- थोड़ी और गर्माहट के लिए दालचीनी या ऑलस्पाइस की एक चुटकी डालें।