Solomon Islands Taro and Fish Bake(सोलोमन आइलैंड्स अरबी और मछली बेक)
एक आरामदायक और स्वादिष्ट बेक जिसमें नरम अरबी जड़ और परतदार मछली शामिल है, जो मलाईदार नारियल के दूध की चटनी में लिपटी हुई है, और पूरी तरह से बेक की गई है। यह व्यंजन सोलोमन आइलैंड्स के मुख्य अवयवों को उजागर करता है।
🧂 सामग्री
- 1 kg अरबी जड़(छीलकर क्यूब्स में काटा हुआ)
- 500 g सफेद मछली के फिलेट्स(जैसे स्नैपर या कॉड, टुकड़ों में कटा हुआ)
- 400 ml नारियल का दूध(फुल फैट)
- 1 medium प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 3 cloves लहसुन(कीमा बनाया हुआ)
- 1 inch piece अदरक(कद्दूकस किया हुआ)
- 1 small मिर्च(बीज निकालकर बारीक कटी हुई (वैकल्पिक))
- 2 tbsp नींबू का रस
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
- a handful ताज़ा धनिया(कटा हुआ, गार्निश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को हल्का सा ग्रीस कर लें।
- 2
क्यूब्स में कटी हुई अरबी जड़ को नमक वाले पानी में नरम होने तक उबालें, लगभग 15-20 मिनट। अच्छी तरह से छान लें।
- 3
एक सॉस पैन में, थोड़े से तेल में कटे हुए प्याज़ को नरम होने तक भूनें। लहसुन और अदरक डालें, और खुशबू आने तक एक मिनट और पकाएं।
- 4
नारियल का दूध, नींबू का रस, कटी हुई मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च मिलाएं। हल्का सा उबाल लें।
- 5
उबली हुई अरबी और मछली के टुकड़ों को तैयार बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।
- 6
अरबी और मछली पर नारियल के दूध का मिश्रण डालें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से कोट हो जाए।
- 7
बेकिंग डिश को फॉयल से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें।
- 8
फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
- 9
परोसने से पहले ताज़े धनिये से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बेक करने से पहले सुनिश्चित करें कि अरबी नरम हो गई है, लेकिन बहुत ज़्यादा पकी हुई नहीं है।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यह व्यंजन उबले हुए चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- शकरकंद या याम जैसी अन्य जड़ वाली सब्जियां डालें।
- बेकिंग के आखिरी 10 मिनट में पालक या वॉटरक्रेस जैसी पत्तेदार हरी सब्जियां डालें।