👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन में, कॉर्नस्टार्च, चीनी और 5 कप पानी को तब तक फेंटें जब तक कि कॉर्नस्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए और कोई गांठ न रहे।

   💡 पेशेवर सुझाव: कॉर्नस्टार्च का पूरी तरह से घुलना अंतिम हलवे में गांठों को बनने से रोकता है।
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   सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए मिश्रण को हल्का उबाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने और जलने से बचाने के लिए लगातार चलाना महत्वपूर्ण है।
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   लगभग 20-25 मिनट तक या मिश्रण गाढ़ा होकर पुडिंग जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले और पारभासी न हो जाए, तब तक लगातार चलाते हुए पकाते रहें।

   ⏱️ 25 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा और चमकदार हो जाएगा।
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   आंच को धीमा कर दें। बिना नमक वाला मक्खन और घी डालें। दोनों के पूरी तरह पिघलने और मिश्रण में मिल जाने तक चलाएं।

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   इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और फ़ूड कलर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। समान रूप से वितरित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

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   धीमी आंच पर, बार-बार चलाते हुए, अतिरिक्त 15-20 मिनट तक पकाते रहें, जिससे हलवा पक जाए और उसकी विशिष्ट चबाने वाली बनावट विकसित हो जाए।

   ⏱️ 20 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: हलवा पैन के किनारों से अलग होने लगना चाहिए।
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   गरम हलवे को चिकनाई लगे सर्विंग डिश या अलग-अलग छोटी कटोरियों में डालें।

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   गार्निश के लिए ऊपर से भुने हुए तिल छिड़कें।

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   हलवे को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

   ⏱️ 2 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा करने से हलवा ठीक से सेट हो जाता है।