Milk Tart Shooters(मिल्क टार्ट शूटर्स)
मिल्क टार्ट शूटर्स, या 'मेल्कटजीस', क्लासिक दक्षिण अफ़्रीकी मिल्क टार्ट (मेल्कटर्ट) का एक स्वादिष्ट छोटा संस्करण हैं। 17वीं शताब्दी में डच बसने वालों की जड़ों वाले इस प्यारे डेज़र्ट की विशेषता इसका क्रीमी कस्टर्ड फिलिंग और दालचीनी की हल्की सी डस्टिंग है। ये शूटर्स इस राष्ट्रीय खजाने के आरामदायक स्वाद का आनंद लेने का एक सुविधाजनक और सुरुचिपूर्ण तरीका प्रदान करते हैं।
🧂 सामग्री
- 500ml वोदका(या अपनी पसंद के अनुसार इसे ज़्यादा या कम मात्रा में इस्तेमाल करें। सादा वोदका इस्तेमाल करें।)
- 100g मीठा गाढ़ा दूध(समृद्धता के लिए फुल-फैट की सलाह दी जाती है।)
- 2 बाष्पित दूध(समृद्धता के लिए फुल-फैट की सलाह दी जाती है।)
- 30g पिसी हुई दालचीनी(छिड़कने के लिए, उच्च गुणवत्ता की सलाह दी जाती है।)
- for dusting Ground Cinnamon(High-quality ground cinnamon for best flavor.)
👨🍳 निर्देश
- 1
बेस मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे या जग में, वोदका, मीठा गाढ़ा दूध और बाष्पित दूध मिलाएं। यदि आप व्हिस्क का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हो। वैकल्पिक रूप से, आप सभी सामग्री को एक साफ बोतल में सुरक्षित ढक्कन के साथ डाल सकते हैं और अच्छी तरह से मिलकर चिकना होने तक ज़ोर से हिला सकते हैं।
⏱️ 5 minutes - 2
मिश्रण को ठंडा करें: मिश्रित मिश्रण को एक साफ बोतल या जार में डालें। स्वादों को मिलने देने और तरल को अच्छी तरह से ठंडा होने देने के लिए कम से कम 1.5 से 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। यह ठंडा होने का समय अंतिम बनावट और स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है।
⏱️ 7 minutes - 3
शूटर्स परोसें: परोसने से ठीक पहले, यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को फिर से मिलाने के लिए बोतल को अच्छी तरह हिलाएं। ठंडे मिल्क टार्ट शूटर मिश्रण को सावधानी से 12 छोटे शॉट ग्लास में डालें, प्रत्येक को लगभग तीन-चौथाई भरें।
⏱️ 5 minutes - 4
गार्निश करें और आनंद लें: प्रत्येक शूटर के ऊपर पिसी हुई दालचीनी से अच्छी तरह छिड़कें। ठंडे होने पर तुरंत परोसें।
⏱️ 7 minutes - 5
Assemble the shooters: Carefully pour the warm custard into 12 shot glasses, filling each about three-quarters full. Allow the custard to cool slightly at room temperature for about 15-20 minutes.
⏱️ 5 minutes - 6
Chill: Once slightly cooled, cover the shot glasses with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the custard to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 1.5 to 2 hours, or until the custard is completely set and chilled.
⏱️ 1 hour 45 minutes (minimum) - 7
Serve: Just before serving, generously dust the top of each milk tart shooter with ground cinnamon.
⏱️ 1 minute
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓कम तीखे शूटर के लिए, वोदका की मात्रा कम करें या कम प्रूफ वाला इस्तेमाल करें। इसके विपरीत, अधिक तीखेपन के लिए, आप वोदका थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
- ✓यदि आप गाढ़ा शूटर पसंद करते हैं, तो आप गाढ़े दूध के दो कैन और बाष्पित दूध का एक कैन इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ✓यदि आप ब्लेंडर का उपयोग नहीं कर रहे हैं या ज़ोर से नहीं हिला रहे हैं तो मिश्रण करने से पहले अपनी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें, हालांकि परोसने के लिए ठंडा करना सबसे महत्वपूर्ण कदम है।
- ✓एक उत्सव के स्पर्श के लिए, शूटर मिश्रण डालने से पहले आप शॉट ग्लास को दालचीनी चीनी के साथ रिम कर सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- सभी उम्र के लिए उपयुक्त गैर-अल्कोहल संस्करण के लिए, वोदका को पूरी तरह से छोड़ दें। शेष सामग्री एक स्वादिष्ट, क्रीमी दूध-आधारित पेय बनाएगी।
- शूटर्स बनाने से कुछ दिन पहले वोदका को दालचीनी की छड़ियों या वेनिला बीन के साथ इन्फ्यूज करने के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद की एक अतिरिक्त परत जुड़ सके।
- एक वेगन विकल्प के लिए गाढ़े दूध को प्लांट-आधारित संस्करण (जैसे नारियल का गाढ़ा दूध) से बदलें और गैर-डेयरी बाष्पित दूध या फुल-फैट नारियल का दूध इस्तेमाल करें।