Surinamese Cassava Coconut Cake(सूरीनामी कसावा नारियल केक)
Bojo
बो होतो एक प्रिय, स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त सूरीनामी केक है जो कसा हुआ कसावा और नारियल से बनाया जाता है, जो रम और मसालों के संकेत के साथ एक घना, चिपचिपा बनावट प्रदान करता है। यह उत्सवों के लिए एक लोकप्रिय मिठाई है।
🧂 सामग्री
- 1 kg कसा हुआ कसावा(ताजा या जमा हुआ, जमा होने पर पिघला हुआ)
- 1.5 cups कसा हुआ नारियल
- 1 can नारियल का दूध
- 1 cup डेयरी-मुक्त दूध(जैसे, सोया दूध)
- 0.5 cup वनस्पति मक्खन(पिघला हुआ)
- 1 cup गन्ने की चीनी
- 0.25 cup किशमिश
- 2 tsp दालचीनी
- 1 pod वेनिला एक्सट्रेक्ट
- few drops बादाम एक्सट्रेक्ट
- 0.25 cup रम(स्वाद के लिए, वैकल्पिक)
- 1 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
अपने ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक ओवन डिश को ग्रीस करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, कसा हुआ कसावा, कसा हुआ नारियल, दालचीनी, नमक और गन्ने की चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
एक अलग कटोरे में, नारियल का दूध, डेयरी-मुक्त दूध, पिघला हुआ वनस्पति मक्खन, वेनिला एक्सट्रेक्ट, बादाम एक्सट्रेक्ट और रम (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ फेंट लें।
- 4
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बस मिल जाने तक मिलाएं। किशमिश में मिलाएं।
- 5
बैटर को तैयार ओवन डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 6
लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में डाली गई सीख साफ बाहर न आ जाए।
- 7
चौकोर टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले केक को थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यदि जमे हुए कसा हुआ कसावा का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे पूरी तरह से पिघलाएं और किसी भी अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें।
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप एक चम्मच जायफल डाल सकते हैं।
- ✓बो होतो पारंपरिक रूप से कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म परोसा जाता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- एक उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए अनानास के टुकड़े डालें।
- अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए बेकिंग से पहले भुने हुए नारियल के फ्लेक्स से टॉपिंग करें।