👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को 2 बड़े चम्मच केचप मनीस, बारीक कटा लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज्यादा देर मैरीनेट करने से स्वाद बढ़ेगा।
2. 2

   एक वोक या बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और सुनहरा होने और पकने तक स्टिर-फ्राई करें।

3. 3

   चिकन को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इससे सब्ज़ियों को पैन में ज़्यादा भीड़ किए बिना ठीक से पकाने में मदद मिलेगी।
4. 4

   कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक स्टिर-फ्राई करें।

5. 5

   कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च कड़ाही में डालें। 3-4 मिनट तक स्टिर-फ्राई करें जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएँ।

6. 6

   लम्बी फलियाँ (kousenband) और कटी हुई पत्तागोभी कड़ाही में डालें। 3-5 मिनट और स्टिर-फ्राई करें जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ लेकिन उनमें हल्की क्रंच बनी रहे।

7. 7

   पका हुआ चिकन कड़ाही में वापस डालें। बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच केचप मनीस, सोया सॉस, तिल का तेल और चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक-मसाले समायोजित करें।
8. 8

   1-2 मिनट और पकाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से गरम न हो जाए और मिल न जाए।

9. 9

   गरमागरम परोसें, आमतौर पर उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर चाहें तो कटे हुए ताज़े धनिया या हरी प्याज़ से गार्निश करें।