Pom Pom Brood(पोम पोम ब्रूड)
पोम पोम ब्रूड सूरीनाम में अक्सर छुट्टियों और विशेष अवसरों पर खाई जाने वाली एक मीठी, मसालेदार ब्रेड है। इसकी पहचान इसकी नरम, थोड़ी घनी बनावट और सुगंधित मसालों से होती है।
🧂 सामग्री
- 500 g मैदा
- 150 g दानेदार चीनी
- 100 g मक्खन(नरम)
- 2 large अंडे
- 120 ml दूध(गुनगुना)
- 7 g एक्टिव ड्राई यीस्ट
- 1 tsp दालचीनी
- 0.5 tsp जायफल
- 0.25 tsp इलायची
- 0.5 tsp नमक
- 50 g किशमिश(वैकल्पिक)
- 1 egg एग वॉश(1 बड़ा चम्मच दूध के साथ फेंटा हुआ, ब्रश करने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक छोटे कटोरे में, गुनगुना दूध, यीस्ट और एक चुटकी चीनी मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए झागदार होने तक ऐसे ही छोड़ दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे फेंटें।
- 3
एक अलग कटोरे में, मैदा, दालचीनी, जायफल, इलायची और नमक को एक साथ फेंटें।
- 4
गीली सामग्री में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएं, यीस्ट मिश्रण के साथ बारी-बारी से। नरम आटा बनने तक मिलाएं।
- 5
आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर लगभग 8-10 मिनट तक तब तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
- 6
आटे को एक ग्रीस किए हुए कटोरे में रखें, ढक दें, और इसे लगभग 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक एक गर्म स्थान पर उठने दें।
- 7
आटे को पंच डाउन करें और इसे गोल लोफ या वांछित आकार में ढालें। चर्मपत्र कागज से लगी बेकिंग शीट पर रखें।
- 8
आकार दिए गए आटे को ढक दें और इसे और 20-30 मिनट के लिए आराम करने दें।
- 9
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। ब्रेड के ऊपर एग वॉश से ब्रश करें।
- 10
35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खोखला लगे।
- 11
स्लाइस करने और परोसने से पहले तार की जाली पर ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓ठीक से उठने के लिए सुनिश्चित करें कि आपका यीस्ट सक्रिय है।
- ✓पहले उठने के बाद आटे को ज्यादा न गूंथें।
- ✓मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त मिठास और बनावट के लिए कटे हुए कैंडीड फल मिलाएं।
- बेक करने के बाद एक साधारण चीनी ग्लेज़ से ब्रश करें।