👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ मांस, ब्रेडक्रंब, दूध, अंडा, कद्दूकस किया हुआ प्याज, डिजॉन सरसों, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बस मिल जाने तक धीरे से मिलाएं। ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे मीटबॉल सख्त हो सकते हैं।

2. 2

   मिश्रण को छोटे, समान आकार के मीटबॉल (लगभग 1 इंच व्यास के) में रोल करें।

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   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर मक्खन गरम करें। मीटबॉल को बैचों में सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए, भूनें। मीटबॉल को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें। इस चरण में उन्हें पूरी तरह से न पकाएं।

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   उसी कड़ाही में, शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। मैदा फेंटें और 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें, जिससे एक रू (roux) बन जाए।

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   धीरे-धीरे शोरबा फेंटते हुए डालें, पैन के तले से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें। उबाल लें और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।

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   हैवी क्रीम और सोया सॉस मिलाएं। भुने हुए मीटबॉल को वापस कड़ाही में डालें। आंच को धीमा कर दें, ढक दें, और 15-20 मिनट तक या मीटबॉल के पक जाने और सॉस के आपकी इच्छित गाढ़ापन तक पहुंचने तक उबालें।

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   चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें। मसले हुए आलू, लिंगोनबेरी जैम और अचार वाले खीरे के साथ गरमागरम परोसें।