👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मक्खन को बहुत जल्दी भूरा न होने दें।
2. 2

   कटा हुआ प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

3. 3

   धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए एक रू (roux) बना लें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि रू का रंग गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने और समान रूप से भूरा होने के लिए लगातार चलाना महत्वपूर्ण है।
4. 4

   धीरे-धीरे बीफ शोरबा डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न बने। सूप को उबाल आने दें।

5. 5

   सूप को कम से कम 20 मिनट तक उबलने दें, कभी-कभी चलाते रहें, ताकि स्वाद मिल जाएं और सूप गाढ़ा हो जाए।

6. 6

   नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। गरमागरम परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ ग्रुयेर चीज़ और कटे हुए चाइव्स से गार्निश करें।