👨‍🍳 निर्देश

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   एक कटोरे में, कद्दूकस किए हुए ग्रुयेर चीज़ को बारीक कटे लहसुन, जायफल और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 2 अंडे तोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मैदा, बेकिंग पाउडर और किर्श डालें। एक गाढ़ा, चिपचिपा पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो बचा हुआ अंडे का पीला भाग डालें।

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   प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के ऊपर वाले हिस्से को बचे हुए अंडे की सफेदी से हल्के से ब्रश करें। इससे चीज़ का मिश्रण चिपकने में मदद मिलेगी।

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   एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के अंडे वाले हिस्से पर चीज़ के मिश्रण की एक अच्छी मात्रा निकालें, इसे दबाकर पूरी सतह को ढक दें और एक टीला बना लें।

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   डीप फ्रायर या भारी तले वाले बर्तन में 180°C (360°F) तक वनस्पति तेल गरम करें। चीज़ से ढकी ब्रेड स्लाइस को धीरे-धीरे गरम तेल में डालें, पहले चीज़ वाली साइड नीचे की ओर रखें।

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   लगभग 3 मिनट प्रति साइड या जब तक ब्रेड सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए, और चीज़ पिघलकर चिपचिपा न हो जाए, तब तक तलें। यदि पकौड़े चीज़ वाली साइड ऊपर करके तैरते हैं, तो समान रूप से पकने के लिए उन्हें धीरे से पलट दें।

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   छेद वाले चम्मच से पकौड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

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   गरम होने पर और चीज़ पिघला हुआ होने पर तुरंत परोसें।