👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   पर्ल बार्ली को ठंडे पानी से धोकर छान लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है।
2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, कटे हुए पैन्सेटा या बेकन को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं। मांस को एक छेद वाली चम्मच से निकाल कर अलग रख दें, बर्तन में पिघला हुआ वसा छोड़ दें।

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

   ⏱️ 6 minutes
4. 4

   कटे हुए गाजर, अजवाइन और लीक को बर्तन में डालें और 5-7 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक वे नरम न होने लगें।

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   धुली हुई बार्ली, बीफ शोरबा, तेज पत्ता और थाइम की टहनी डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें, ढक दें और कम से कम 1 घंटे तक या बार्ली के नरम होने तक उबालें।

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   सूप में कटे हुए आलू डालें और 20-25 मिनट या आलू के नरम होने तक उबालते रहें।

   ⏱️ 25 minutes
7. 7

   तेज पत्ता और थाइम की टहनी निकाल दें। सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। अलग रखे हुए कुरकुरे पैन्सेटा/बेकन को मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चखें और स्वादानुसार नमक ध्यान से समायोजित करें।
8. 8

   सूप को प्यालों में परोसें और परोसने से पहले ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुरकुरे ब्रेड के साथ परोसें।