Käse-Spätzli mit Spinat(चीज़-स्पेट्ज़ली पालक के साथ)
चीज़-स्पेट्ज़ली पालक के साथ एक आरामदायक स्विस डिश है जिसमें मुलायम स्पेट्ज़ली (अंडे के नूडल्स) को पिघले हुए पालक और ढेर सारे चीज़ के साथ मिलाया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन है, जिसे अक्सर कुरकुरे तले हुए प्याज़ से सजाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 500 g स्पेट्ज़ली का आटा(ताज़ा या घर का बना)
- 2 tbsp मक्खन
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 250 g पालक(ताज़ा बेबी पालक)
- 100 ml भारी क्रीम
- 150 g कद्दूकस किया हुआ चीज़(ग्रुयेर या एमेंटल, या इनका मिश्रण)
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
- 50 g तले हुए प्याज़(गार्निश के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
पैकेज के निर्देशों या अपनी पसंदीदा विधि के अनुसार स्पेट्ज़ली को पकाएं। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
- 2
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक सुगंधित होने तक भूनें।
- 3
पैन में ताज़ा पालक डालें और लगभग 3-4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें।
- 4
पके हुए स्पेट्ज़ली को पालक वाले पैन में डालें। भारी क्रीम डालें और मिलाने के लिए चलाएं।
- 5
कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक वह पिघल न जाए और सॉस क्रीमी न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 6
तले हुए प्याज़ से गार्निश करके तुरंत चीज़-स्पेट्ज़ली परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक स्वाद के लिए, ग्रुयेर और एमेंटल चीज़ का मिश्रण उपयोग करें।
- ✓यदि घर का बना स्पेट्ज़ली का आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से आराम कर चुका हो।
- ✓स्पेट्ज़ली को ज़्यादा न पकाएं, वे अल डेंटे (हल्के कड़े) होने चाहिए।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- मांसाहारी संस्करण के लिए कुरकुरे बेकन के टुकड़े डालें।
- अधिक स्वाद के लिए तले हुए मशरूम मिलाएं।
- अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए खट्टी क्रीम या क्रेम फ़्रेश की एक गुड़िया डाली जा सकती है।