👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। 23 सेमी (9-इंच) बेकिंग डिश या कास्ट-आयरन स्किलेट को ग्रीस करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करता है कि कैसरोल चिपके नहीं।
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   बॉक्स ग्रेट के बड़े छेदों का उपयोग करके छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को एक साफ किचन टॉवल में रखें और जितना संभव हो उतना नमी निचोड़ लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अतिरिक्त पानी निकालना कुरकुरेपन के लिए महत्वपूर्ण है।
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   एक बड़े कटोरे में, निचोड़े हुए कद्दूकस किए हुए आलू, कटे हुए प्याज, कद्दूकस किए हुए ग्रुयेरे और एममेंटल चीज़, पिघला हुआ मक्खन, नमक, काली मिर्च और जायफल (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आलू के रेशों को बहुत ज़्यादा तोड़ने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।
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   एक अलग छोटे कटोरे में, हैवी क्रीम और अंडे को एक साथ फेंट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह मिश्रण कैसरोल को एक साथ बांधेगा।
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   क्रीम और अंडे के मिश्रण को आलू और चीज़ के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिल जाने तक हिलाएं।

   ⏱️ 2 minutes
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   मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा और चीज़ छिड़क सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक सघन परत बनाने के लिए हल्के से दबाएं।
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   35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और किनारे बुलबुलेदार न हो जाएं। बीच का हिस्सा सेट हो जाना चाहिए।

   ⏱️ 40 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि ऊपर का हिस्सा बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, तो आप इसे ढीले ढंग से फ़ॉइल से ढक सकते हैं।
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   परोसने से पहले रोस्टी औफ्लौफ़ को 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह इसे सेट होने देता है और काटने में आसान बनाता है।

   ⏱️ 10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: गर्मागर्म साइड डिश या हल्के मुख्य भोजन के रूप में परोसें।