Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(स्विट्जरलैंड का सेब और नाशपाती का केक)
एक स्वादिष्ट स्विस फ्रूट केक जिसमें सेब और नाशपाती का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, जिसे अक्सर गर्म मसालों और नींबू के छिलके की थोड़ी सी मात्रा से समृद्ध किया जाता है। यह केक दोपहर की चाय या एक आरामदायक मिठाई के रूप में एकदम सही है।
🧂 सामग्री
- 250 g मैदा
- 150 g दानेदार चीनी
- 125 g बिना नमक वाला मक्खन(नरम किया हुआ)
- 3 large अंडे
- 1.5 tsp बेकिंग पाउडर
- 1 tsp पिसी हुई दालचीनी
- 0.5 tsp पिसा हुआ जायफल
- 0.25 tsp नमक
- 2 medium सेब(छिले हुए, बीज निकाले हुए और पतले कटे हुए)
- 2 medium नाशपाती(छिले हुए, बीज निकाले हुए और पतले कटे हुए)
- 1 tbsp नींबू का रस
- 50 ml दूध
- for dusting पिसी हुई चीनी
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 23 सेमी (9-इंच) स्प्रिंगफॉर्म पैन को ग्रीस करें और मैदा छिड़कें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- 3
एक-एक करके अंडे डालें, हर बार मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
- 4
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल और नमक को एक साथ फेंट लें।
- 5
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे डालें, दूध के साथ बारी-बारी से, सूखी सामग्री से शुरू करके और उसी पर समाप्त करें। तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ बस मिल न जाए।
- 6
कटे हुए सेब और नाशपाती को धीरे से मिलाएं, उन्हें भूरा होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ उछालें।
- 7
बैटर को तैयार स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 8
50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की सीख साफ न निकले।
- 9
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर किनारों को हटा दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए तार की जाली पर रखें।
- 10
परोसने से पहले पिसी हुई चीनी छिड़कें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम बनावट के लिए सख्त, पके हुए सेब और नाशपाती का उपयोग करें।
- ✓बैटर की इष्टतम स्थिरता के लिए मक्खन और अंडे कमरे के तापमान पर हों।
- ✓सूखी सामग्री डालने के बाद बैटर को ज़्यादा न मिलाएं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बैटर में मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट या बादाम मिलाएं।
- पिसी हुई चीनी और नींबू के रस से बनी साधारण ग्लेज़ से ड्रिज़ल करें।
- व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गर्म परोसें।