Fasoliyyeh Bi Zayt(फसूलिया बि ज़ैत)
Syrian Green Beans with Olive Oil
एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सीरियाई व्यंजन जिसमें हरी बीन्स जैतून के तेल में लहसुन और धनिया पत्ती के साथ धीमी आंच पर पकाई जाती है, जिसे अक्सर मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह सीरियाई व्यंजनों में पाए जाने वाले ताज़े उपज पर प्रकाश डालता है।
🧂 सामग्री
- 1 lb ताज़ी हरी बीन्स(ट्रिम करके 2 इंच के टुकड़ों में तोड़ी हुई)
- 1/4 cup एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 4 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1/4 cup ताज़ा हरा धनिया(कटा हुआ)
- to taste नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
तैयार हरी बीन्स को एक बड़े बर्तन में डालें। ऊपर से जैतून का तेल डालें और नमक से सीज़न करें।
- 2
बर्तन में बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- 3
बर्तन को ढककर मध्यम-तेज़ आंच पर, कभी-कभी चलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि बीन्स नरम और थोड़ी भूरी न हो जाएं, लगभग 45 मिनट। सीरियाई लोग अक्सर इन्हें थोड़ा भूरा होने तक पकाना पसंद करते हैं। बीन्स अपनी नमी छोड़ेंगी, और इसका उद्देश्य उन्हें उसमें भाप में पकाना है, न कि भूनना।
- 4
परोसने से पहले नमक स्वादानुसार समायोजित करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓इस व्यंजन को पीटा ब्रेड के साथ मुख्य भोजन के रूप में या एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
- ✓ज़्यादा स्वाद के लिए, आप अच्छी गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- ✓सुनिश्चित करें कि हरी बीन्स ज़्यादा न पकें; उनमें हल्का क्रंच बना रहना चाहिए।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़े से मसाले के लिए एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
- कुछ विविधता में पकाने के अंत में थोड़ी मात्रा में कटा हुआ टमाटर डाला जाता है।