👨‍🍳 निर्देश

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   बल्गुर गेहूं को धो लें और 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह निचोड़ कर निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि किब्बे के खोल को नरम होने से बचाने के लिए सारा अतिरिक्त पानी निकल जाए।
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   एक कटोरे में, भिगोए हुए बल्गुर, कीमा का आधा हिस्सा, कसा हुआ प्याज, ऑलस्पाइस, दालचीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना, एक साथ बंधा हुआ आटा बनने तक गूंधें।

   💡 पेशेवर सुझाव: फूड प्रोसेसर का उपयोग किब्बे के आटे को चिकना करने में मदद कर सकता है।
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   एक अलग पैन में, बचे हुए कीमे को आधे कसे हुए प्याज के साथ भूरा होने तक भूनें। अतिरिक्त वसा निकाल दें और भुने हुए पाइन नट्स मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

   ⏱️ 10 minutes
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   बल्गुर के आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें, उन्हें डिस्क का आकार दें, और मांस और पाइन नट्स के मिश्रण से भरें। किनारों को सील करके अंडाकार आकार की गोलियां बनाएं, यह सुनिश्चित करें कि कोई भरावन बाहर न दिखे।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें।
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   एक गहरे बर्तन या फ्रायर में वनस्पति तेल को 350°F (175°C) तक गरम करें। किब्बे की गोलियों को सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक बैचों में सावधानी से तलें।

   ⏱️ 5-7 minutes per batch

   💡 पेशेवर सुझाव: फ्रायर को ओवरलोड न करें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो जाएगा और किब्बे चिकने बनेंगे।
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   छेद वाली चम्मच से तले हुए किब्बे निकालें और पेपर टॉवल पर निकालकर सुखा लें। गरमागरम परोसें।